31 octobre à 14h30
Une première sur le salon Le Sparkling Wine Forum
Les enjeux du Sparkling Wine Forum
Le Sparkling Wine Forum s’attaque à deux thématiques d’actualité :
- Développement des vins effervescents No/Low alcool : Face aux nouvelles préférences des consommateurs, des dégustations et démonstrations porteront sur les processus de production de vins effervescents avec peu ou pas d’alcool.
- Exploration de nouveaux types de vins effervescents : En réponse aux changements climatiques et à la baisse de consommation de vins tranquilles, ce pôle dévoilera des innovations de production pour l’essor de nouvelles régions productrices de vins effervescents.
Des acteurs de pointe réunis
Au cœur de cet événement, des spécialistes en œnologie et en technologies vinicoles se mobilisent pour partager leurs expertises. Parmi eux :
- Station œnotechnique de Champagne : Leader en création de vins effervescents, conseillant des producteurs en France et à l’étranger.
- Institut d'œnologie de Geisenheim : Centre de recherche allemand en technologies vinicoles, il présentera des vins effervescents No/Low issus de cépages adaptés à des régions situés plus au nord.
- KH TEC et GAI France : Une alliance technologique pour la production de vins effervescents désalcoolisés via des procédés électropneumatiques innovants.
- Le chai sobre : Centre français pionnier dans la production de vins effervescents désalcoolisés.
- B&S Tech : Start-up spécialisée dans les boissons sans alcool, apportant des solutions de désalcoolisation de pointe.
Un programme riche en découvertes pour explorer l’avenir des vins effervescents
Plongez dans les dernières innovations en participant à la programmation :
- Dégustations techniques : explorez des vins effervescents No/Low alcool issus de différentes méthodes de production, et dégustez une cuvée millésimée du domaine Chant d’Éole en Belgique.
- Masterclass exclusive : une masterclass sur les tendances du marché des vins effervescents No/Low alcool aura lieu les 26 et 27 novembre à 14h, pour une immersion dans les enjeux techniques et commerciaux du secteur.
- Tables rondes thématiques :
- Mardi 26 novembre à 16h : « Innovations du No-Low alcool pour les vins effervescents » avec des dégustations à l’appui.
- Mercredi 27 novembre à 16h : « Vins effervescents : À la conquête de nouveaux terroirs » avec un retour d’expérience du domaine belge Chant d’Éole, pionnier en terres septentrionales.
Ne manquez pas cette première au salon Vinitech Sifel, une occasion unique d’approfondir votre connaissance des vins effervescents en explorant de nouvelles approches de production.
Retrouvez le Sparkling Wine Forum by EFFEVENT au Hall 3 – Stand D0418 pour plonger dans l’avenir effervescent du vin.
