VINITECH - SIFEL

Les Amphores et Jarres pour l'élevage de vins, bières et spiritueux

6 novembre à 16h00

V&T Amphores,  pionnière en France pour les élevages de boissons

Comment faire sur l’étape de l’élevage de vins, bières ou spiritueux pour bénéficier de la micro-oxygénation des fûts, sans avoir un marquage boisé ou des risques sanitaires ? L'entreprise V&T Amphores propose aux vignerons d'explorer toutes les possibilités qu'offrent les jarres en terre cuite et en grès. Elle s'appuie sur l'expérience pluriséculaire des artisans potiers qui travaillent l'argile toscane d'AOP Terracotta, mondialement reconnue pour sa finesse, et les silices de la vallée du Sichuan, en Chine. Le savoir-faire de la maison se prolonge par la céramique technique et le granit au caractère « ionisant » apportant une certaine pétulance au vin.



Pouvez-vous nous parler de l'innovation principale que vous présentez cette année sur Vinitech-Sifel 2024 et comment elle s'inscrit dans votre savoir-faire traditionnel ?


Notre innovation phare pour Vinitech Sifel 2024 est la jarre Tellurie en granit noir. Unique au monde, taillée dans un seul bloc de granit noir, elle incarne notre engagement pour l'authenticité et notre diversification en termes de contenants. 

Nous avons mis en valeur des matériaux naturels et purs, comme la terre cuite ou le grès, et le savoir-faire artisanal séculaire des céramistes, tout en intégrant des adaptations et accessoires modernes. La jarre en granit " Tellurie" est un complément et un prolongement cohérent dans la famille des matériaux cristallins dont les céramiques naturelles font partie. Le quartz, l'un de ses composants principaux, se retrouve en contact direct avec les liquides, et ses structures moléculaires interagissent subtilement avec eux. Ces matériaux cristallins apportent une fraîcheur et une finesse hors du commun aux breuvages.



En quoi votre produit/solution répond-il aux besoins actuels des viticulteurs ?


Notre but est de répondre aux besoins variés des vignerons en matière de vinification et de leur permettre de trouver le contenant qui révélera au mieux leur identité et personnalité. Le granit ouvre davantage le champ des possibles en termes d’expression du terroir et du savoir-faire des vignerons. 

De plus, étant lui-même un matériau pur et naturel, il s’inscrit parfaitement dans la recherche des viticulteurs contemporains à produire des vins naturels avec un minimum, voire aucun intrant. 

Enfin, le granit est un matériau durable et inusable, il confère à cette nouvelle amphore une durée de vie très longue, réduisant ainsi les coûts et efforts liés à l'entretien et au remplacement des contenants. Cette solution s'aligne avec les attentes croissantes pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. 

Comment votre produit/innovation affecte l’expérience du consommateur final ?


Les consommateurs recherchent des produits sains, authentiques et singuliers. Tellurie garantit que le vin conserve sa pureté et les arômes originels du fruit et du terroir, offrant une expérience de dégustation unique, qualitative et enrichissante. . . Bien évidemment, tous nos contenants sont conformes au contact alimentaire. 


Retrouvez V&T Amphores 

sur Vinitech-Sifel les 26-28 novembre 2024

Hall 1 Allée C Stand 3308 
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Pour plus d’infos :
vinetterre.fr
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