Dégustation - Vins rouge légers
Nov 27, 2024 — 11:00 - 12:00 PMHALL 1 - Wine & Spirit Profiling
Description
Les consommateurs apprécient de plus en plus les vins rouges légers, fruités, et presque frais, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise, la fraise ou la framboise et une structure légère et gourmande. Le profil recherché est un vin facile à boire, dans sa jeunesse, qui peut être ou non bu légèrement frais.
Cela est-il possible à Bordeaux avec les cépages bordelais comme le merlot, les cabernets franc et sauvignon ou le malbec ? Oui mais cela nécessite d’adapter nos techniques de vinification.
Nos œnologues Enosens, vous détailleront les différentes techniques de vinification et les différents intrants œnologiques à utiliser pour la réalisation de ce produit moderne et tendance. Vous dégusterez ensuite des exemples concrets de vins rouge légers et fruités.
Places limitées – si vous souhaitez participer à cette masterclass :
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