Les dernières innovations pour l’élevage des vins
Nov 28, 2024 — 10:30 - 11:30 AMHALL 3 - SALLE 301
Description
Face au changement climatique et aux évolutions du goût du consommateur, l’élevage est plus que jamais une étape cruciale de l’élaboration des vins. Les contenants s’adaptent et offrent aujourd’hui à l’œnologue et au vigneron toute une palette de solutions. A travers quelques rappels scientifiques et la présentation de solutions concrètes, nous vous proposons un panorama des dernières innovations pour l’élevage de vos vins.
