Le houblon en Nouvelle Aquitaine, résumé de la culture ! (session 2)
Nov 28, 2024 — 11:15 - 11:30 AMHALL 1 - FORUM 1
Description
Pourquoi du houblon en Nouvelle Aquitaine ? Des précisions sur la plante et ses besoins
Pour répondre aux attentes des brasseries artisanales, la production du houblon, élément indispensable et épice de la bière, s’est développée en dehors de ses terres historiques. Le rhizome, partie sous terraine de la plante produit chaque année des lianes qui fleurissent dans l’été pour donner des cônes; ces cônes une fois récoltés et séchés sont employés par les brasseurs pour amener amertume et parfums à leurs bières.
