Comment piloter un domaine viticole ?
Nov 28, 2024 — 13:45 - 2:15 PMHALL 1 - FORUM 2
Description
Face aux difficultés récurrentes des conditions de production et des marchés, le pilotage des entreprises viticoles devient de plus en plus exigeant. L’utilisation par le manager d’outils de pilotage (performance économique, commerciale, financière) reste importante pour apprécier les résultats. Les démarches environnementales ou sociales (SME, Cultivons demain, RSE, …) ont mis l’accent sur des domaines nouveaux.
Mais pouvoir disposer d’une vision globale des performances de durabilité constitue un atout en combinant dans un même outil les dimensions environnementale, sociale et économique.
Une présentation synthétique de ces principaux outils de pilotage d’une entreprise viticole, qui constituent l’architecture d’une formation diplômante de Bordeaux Sciences Agro, à partir d’exemples réels, a pour objectif de suggérer des pistes de réflexion et d’action pour les formateurs, conseillers et dirigeants d’entreprise.
Témoignage de Wilfrid GROIZARD- DG Château Latour-Martillac.
