ORIZZONTE Clayver 400l - 850l
Description
Un "horizon" de grès cérame. Clayver, cuve en céramique, permet de
produire du vin de la plus haute qualité. La position horizontale du 400l, avec son trou de bonde, permet de le placer sur des supports simples ou multiples semblables à ceux couramment utilisés pour
les barriques en bois. Cela nous permet de construire une cave à vin parfaite dans laquelle innovation et tradition coexistent.
La cuve Clayver respire, mais modérément, sans excès, afin de préserver le vin au mieux. Le grès est micro-poreux : Selon la température de cuisson, nous pouvons ménager 2 types de flux d’oxygène.
Clayver s’entretient très simplement et facilement, avec de l’eau ! Elle accepte le nettoyage avec de l'eau sous pression, les acides et les bases.
Équipements possibles : support en inox à pieds réglables, vanne, couvercle inox, barboteur, dégustateur.
