Barrique Eclat Hydro
Description
Le Fruit Absolu.
La coque des barriques est préparée par saturation à la vapeur d’eau vivifiée.
A l’issue de la phase HYDRO, les douelles sont cintrées sans l’utilisation d’un brasero, et la cuisson réalisée par Céramique.
Le bois de la barrique est cuit sans jamais connaitre le moindre contact avec une flamme ou de la fumée. La vapeur HYDRO favorise et homogénéise les phénomènes de caramélisation par Céramique des sucres du bois au cœur et en périphérie des douelles.
La barrique ECLAT HYDRO offre un niveau exceptionnel de suavité́ et une très élégante contribution au vin, avec un profil aromatique préservant la fraicheur.
