Dégustation - Impacts des Biostimulants sur les profils aromatiques Résultats d’expérimentations
Nov 28, 2024 — 11:00 - 12:00 PMHALL 1 - Wine & Spirit Profiling
Description
Les biostimulants sont une approche novatrice pour améliorer la qualité des raisins et la résilience de la vigne face aux changements climatiques.
Places limitées – si vous souhaitez participer à cette masterclass
• veuillez créer votre compte Vinitech-Sifel.
• vous inscrire à la dégustation via le bouton S’INSCRIRE
• par soucis d'organisation, veuillez noter qu'en étant inscrit, vous vous engagez à participer et à être présent le jour j. S'il vous est impossible de vous rendre disponible, merci de vous désinscrire suffisamment en amont de l'événement.
L'objectif de nos essais est de mettre en évidence l'impact des biostimulants pour compenser les effets du changement climatique en permettant une vendange plus précoce tout en assurant une bonne maturité phénolique et aromatique avec un TAV et un pH équilibré.
Cela permet d'agir en amont au niveau de la vigne pour réduire les intrants œnologiques et de répondre à une demande sociétale de vin frais, fruité et rond.
La présentation technique sera suivie d'une dégustation comparative des essais qui ont été menés pour évaluer leur effet sur les profils aromatiques des vins sur des cabernets sauvignons.
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