Dégustation - Les cocktails à base de vin
Nov 28, 2024 — 16:00 - 5:00 PMHALL 1 - Wine & Spirit Profiling
Description
La nouvelle tendance des cocktails à base de vin se développe de plus en plus et redonne du dynamisme et rajeunit l’image du vin. Cette nouvelle façon de consommer ce produit aux multiples traditions permet de cibler de nouveaux consommateurs et offre des mélanges infinis.
Quelles associations de saveurs pour quel type de vins ? Quel vin utiliser pour vos cocktails et comment les utiliser ? A quelle proportion ?
Lors de cette présentation, nous vous expliquerons comment élaborer des cocktails frais, fun, différents, tout en travaillant sur les équilibres, les associations de saveur et de texture.
A la fin de la présentation, nous vous ferons déguster quelques exemples de cocktails à base de vin.
Places limitées – si vous souhaitez participer
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