L'élevage des vins sans SO2 : Des avancées récentes et retour d'expérience
Nov 28, 2024 — 13:45 - 2:15 PMHALL 1 - FORUM 1
Description
Dans le cadre de l’itinéraire d’élaboration des vins sans sulfites ajoutés, l’élevage est une étape à maitriser afin de préserver les qualités sensorielles des vins. Des références techniques récentes ont été acquises dans le cadre du projet régional « Vins sans SO2 » qui seront présentées lors du forum avec également un retour d’expérience.
