Barrique Eclat Fuzion
Description
La barrique ECLAT FÛZION est un compromis alliant la tradition du brasero à la modernité́ de la cuisson Céramique.
La barrique est tout d’abord cintrée et chauffée à feu ouvert, traditionnellement. Puis à mi-parcours de chauffe, elle termine son cycle de torréfaction par une cuisson par céramique à cœur, douce et prolongée.
La barrique ECLAT FÛZION offre un profil aromatique à la fois orienté sur la sucrosité́, le gras et le respect du fruit, tout en développant des notes classiques et structurantes de barrique traditionnelle.
Le caractère pain grillé / fumé peut être personnalisé en fonction du profil souhaité par le vigneron.
