Dégustation - Les principaux défauts des vins
Nov 26, 2024 — 15:00 - 4:00 PMHALL 1 - Wine & Spirit Profiling
Description
Malgré tout le soin apporté par le vinificateur à ses vins pendant leur élaboration, les risques d’apparition de défauts sont présents et souvent dus à des raisons microbiologiques. Savoir repérer ces défauts au plus tôt et à la plus faible dose permettent d’y remédier le plus efficacement. Découvrons ensemble, preuve à l’appui, quelques-uns de ces défauts, leur origine et leur solution.
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