VINITECH - SIFEL

JC

Joana COULON

BIOLAFFORT

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HALL 3 - SALLE 301

9:00 AM10:00 AM

Les dernières innovations en œnologie

Quelles sont les nouveautés ? Quelles sont les tendances ? Cette conférence sera l’occasion de faire un point sur les dernières techniques œnologiques innovantes commercialisées. Un point sera...

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ABT INFORMATIQUE

HALL 3 - FORUM OENO

Acidification : quels outils pour contrer les effets du changement climatique ?

Le réchauffement climatique entraine une diminution de l’acidité et une augmentation du pH. L’œnologie apporte des solutions pour moduler ou corriger la perception acide. Les acides organiques...

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