VINITECH - SIFEL

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Emmanuelle FOURTEAU

UNION DES OENOLOGUES DE FRANCE

Directrice Générale

Ses Sessions

Retrouvez la liste de toutes les sessions présentées par ce speaker pour ne manquer aucune de ses interventions.

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HALL 3 - SALLE 301

9:00 AM10:00 AM

Quels vins rouges pour demain ?

L'histoire des vins rouges : leur évolution à travers le temps et les régions, ainsi qu'une analyse des marchés actuels. Une synthèse des principaux résultats de la démarche profil produit sur les...

Laurent CHARLIER

Emmanuelle FOURTEAU

UNION DES OENOLOGUES DE FRANCEDirectrice Générale

Stéphane QUERALT

Gérard Bertrand

Pierre-Louis TEISSEDRE

ISVVDirecteur adjoint

HALL 3 - FORUM OENO

10:30 AM11:30 AM

Dégustation et nouvelles technologies numériques Atout ou Menace

Dans quelle mesure l'IA peut-elle remplacer l'analyse sensorielle ? Le sommelier numérique est-il une chimère ou une réalité ? Ces questions animent et inquiètent la communauté. Les récents progrès...

Emmanuelle FOURTEAU

UNION DES OENOLOGUES DE FRANCEDirectrice Générale

Gabriel LEPOUSEZ

Institut Pasteur

Stéphanie MARCHAND-MARION

HALL 3 - SALLE 301

Tout ce que vous voulez savoir sur les vins No-Low et la désalcoolisation

De la réflexion à la commercialisation, en passant par la conception et la mise en œuvre. Le marché des vins NoLow et des boissons à base de NoLow est en constante évolution, reflétant les attentes...

Stéphane BECQUET

Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

Frédéric CHOUQUET-STRINGER

ZENOTHEQUEPrésident Fondateur

Laboratoires DubernetIngénieur agronome oenologue

Emmanuelle FOURTEAU

UNION DES OENOLOGUES DE FRANCEDirectrice Générale

Bordeaux Families

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