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HALL 3 - SALLE 301
Nov 26, 2024
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Quels vins rouges pour demain ?
L'histoire des vins rouges : leur évolution à travers le temps et les régions, ainsi qu'une analyse des marchés actuels. Une synthèse des principaux résultats de la démarche profil produit sur les...
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HALL 3 - FORUM OENO
Nov 27, 2024
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Dégustation et nouvelles technologies numériques Atout ou Menace
Dans quelle mesure l'IA peut-elle remplacer l'analyse sensorielle ? Le sommelier numérique est-il une chimère ou une réalité ? Ces questions animent et inquiètent la communauté. Les récents progrès...
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