La Diversification à base de raisin et/ou vin
Nov 28, 2024 — 09:30 - 10:00 AMHALL 3 - FORUM OENO
Description
La viticulture est en crise, les ventes de vins ont chuté et les attentes des consommateurs ont changé. Pour s’adapter les viticulteurs souhaitent diversifier leurs produits. Avec ces différents changements, le travail des œnologues va occuper une place centrale dans l’élaboration de nouveaux produits et dans l’accompagnement réglementaire des viticulteurs.
