BACTÉRIE XTREM
Description
Souche d’OEnococcus oeni pour la réalisation de la FML en conditions difficiles.
La fermentation malolactique, étape clé de la vinification, permet d’améliorer le profil organoleptique, en apportant souplesse et rondeur en bouche.
Elle se présente comme une réelle solution pour rééquilibrer des vins ayant une forte acidité.
La bactérie XTREM assure et sécurise le départ en FML, empêchant ainsi le développement de souches indigènes, pouvant conduire à des déviations organoleptiques.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur.
